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Cuando la bodega en el centro de Barolo se volvió demasiado pequeña para albergar barriles y equipos, la familia alemana decidió transferir la producción a La Morra. Quizás seguir al corazón (la futura esposa de Gian Angelo, José, era de La Morra) tal vez buscando el mejor panorama posible (hoy áreas centrales del territorio que ingresó a la herencia de la UNESCO) Gian Angelo compró en los años setenta de la curia del obispo de Alba, la casa de campo que se encuentra "Bishop" que se encuentra en San Martino. Es por eso que las etiquetas tienen la forma de la miria del obispo.
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